再生能源憑證 助力綠色永續餐廳

國家再生能源憑證中心(以下簡稱憑證中心)自2017年核發第一張再生能源憑證（以下簡稱憑證/T-REC）以來，迄今核發憑證數量已超過百萬張。以往申請或購買憑證的企業，大多分布在科技業、製造業、金融業，近一、兩年來投入使用或購買憑證的產業，則有逐步擴大至「民生消費業」及「中小型企業」如法律服務業、餐飲業等之趨勢。為了解不同產業參與使用憑證之脈絡，憑證中心特邀de nuit法式料理餐廳分享購買憑證之思路與歷程。

de nuit餐廳創辦人林先生，同時也是樂活酒窖創辦人，早期從事金融行業，近年開始投入餐飲事業。因本身亦跨足能源產業，林先生對於再生能源領域相當熟悉，創立de nuit餐廳時，便將購買憑證、使用綠電納入營業規劃。2020年開始，已透過購買憑證完成使用再生能源達50%的目標；隨著逐年增加購買憑證數量，預計今(2022)年使用再生能源比例將達到70%，未來將陸續提高比例，以達成100%使用再生能源的目標。

林先生認為：「使用綠電或購買T-REC並不是為了符合法規、展現公司ESG績效，而是因為這是一件『必須做』的事情」。他希望透過de nuit餐廳的參與，帶動更多同業認真看待環境議題，一同投入使用綠電和憑證。

自2020年購買第一張T-REC至今，de nuit餐廳已陸續購買超過86張憑證，關於使用再生能源是否會增加營運成本，對企業造成經濟負擔？林先生表示:「從第一次購買T-REC到現在，T-REC價格的確增加不少，但仍在可負擔範圍內，且電力成本大約只佔餐廳營業額的1%，即使100%使用再生能源，對企業來說應該不至於『無法負擔』」。

圖1：de nuit法式料理餐廳

照片來源：de nuit餐廳

同時擁有酒窖事業的林先生，深切感受到近幾年因溫室效應造成紅酒品質及產量大不如前，地球氣候變遷造成的損失，遠大於未來要做各種節能減碳措施的成本。林先生指出，再生能源投資不只是一股「商機」，而是對人類長期生活的改變，應當要付諸的「行動」。

2050淨零碳排已成國際趨勢，許多企業已投入再生能源及憑證市場，憑證中心亦透過論壇、展會、網站、影片等多元方式，擴大推廣再生能源憑證制度。欲瞭解更多再生能源憑證詳情、申請程序、最新動態，均可至「國家再生能源憑證中心」官網即時查閱，輕鬆加入憑證行列。